شیرینی خورون
مواد لازم و طرز تهیه دسر فرانسوی ، در آشپزخانه عروس ایرانی
گالری آموزش یه دسر خوشمزه فرانسوی
برای درست کردن یک دسر خوشمزه تک نفره بهاری فقط کافی است یک مقدار توت فرنگی داشته باشید. حالا آن را به روش زیر با چند تا ماده دیگر که به احتمال زیاد در خانه دارید، مخلوط کنید و چند ساعت در فریزر بگذارید تا آماده شود.
شیرینی خورون
مواد لازم و طرز تهیه قهوه مخصوص چندلایه
گالری تزئین انواع قهوه
شاید خودتان هم تا حالا نوشیدنیای نخورده باشید که ترکیبی باشد از دو نوشیدنی سرد و داغ؟ قهوه مخصوص چند لایه همین ویژگی را دارد؛ بخش پایین آن سرد و لایههای بالایی آن داغ است. این قهوه به خاطر وجود سس شکلات و سس توت فرنگی، شیرین بوده و باب طبع اکثر خانمهاست ، اما مطمئن باشید با درست کردن آن حتی آقایان و همه مهمانتان را هم سورپرایز خواهید کرد.
شیرینی خورون
مواد اولیه و طرز تهیه کیک و ژله در کپسول شکلاتی
اگر در تعطیلات نوروز دوست دارید یک نوع دسر و شیرینی خوشمزه و متفاوت برای پذیرایی از مهمانان داشته باشید که هم خودتان درست کرده باشید و هم راحت و خوشمزه باشد، کیک و ژله در کپسول شکلاتی را امتحان کنید.
شیرینی خورون
مواد لازم و طرز تهیه شکلات دورنگ با طعم توت فرنگی
گالری سفره آرایی شکلات توت فرنگی
همه ما عادت کرده ایم شکلات را به صورت بسته بندی و کارخانه ای بخریم. اما مثل هر خوراکی دیگری نوع خانگی آن چیز دیگری است. درست کردن شکلات سختی خاصی ندارد و به راحتی و با کمی حوصله می توانید برای مهمانی هایتان درست کرده و سرو کنید.
شیرینی خورون
مواد لازم و طرز تهیه ترایفل کارامل و موز برای داماد خوش سلیقه!
ترایفل دسری آسان است که انواع مختلفی دارد و معمولا با کمترین و در دسترس ترین مواد درست می شود. برای درست کردن آن نیازی نیست خیلی از آشپزی سررشته داشته باشید یا لوازم حرفه ای شیرینی پزی داشته باشید. فقط کمی حوصله برای درست کردن این دسر خوشمزه کافیست.
عروس خانم
مواد اولیه و طرز تهیه دسر عاشقانه ولنتاین برای تازه عروس ها!
«ژله توت فرنگی با شکلات سفید» دسر خوشمزه ای است که به سادگی آماده می شود. کافیست کمی حوصله به خرج دهید و صبر داشته باشید تا دسر شما لایه لایه آماده شود.
شیرینی خورون
مواد لازم و طرز تهیه چیز کیک دو لایه توت فرنگی و آناناس
چیز کیک ها یا همان دسرهای پنیری انواع و اقسام مخلتف و قطعا خوشمزه هم هستند. این نوع چیز کیک که ما به شما آموزش می دهیم، جزو کم دردسرترین آنهاست. چون لایه زیرین آن از بیسکویت درست شده و رویه بالایی آن هم ژله است که درست کردن آن کاری ندارد! پس دستور تهیه را بخوانید و همین امروز میزتان را با این دسر رونق ببخشید.
عروس خانم
لوازم آشپزخانه جهیزیه
ریزه کاری های خرید لوازم آشپزخانه برای جهیزیه عروس
نیلوفر علیزاده/ رسم است که موقع تعیین مهریه عروس میگویند «کی داده و کی گرفته»، ولی وقتی نوبت به خریدن و بردن جهیزیه میرسد، اوضاع کاملا فرق میکند یعنی جهیزیه نقد نقد است و معمولا پرخرج ترین و پر زحمت ترین بخش از تدارکات عروسی است. اصل فلسفه خرید جهیزیه کمک والدین برای آغاز زندگی مشترک است ولی مشکل اینجاست اغلب وسایلی که روزبه روز هم به لیست بلند بالای جهیزیه اضافه می شود، کارایی چندانی ندارند. این مساله به ویژه در مورد وسایل آشپزخانه نمود بیشتری داشته و بخشی از لوازم برقی آشپزخانه عروس و حتی سرویس ظرف و ظروف و انواع تابه ها و قابلمه ها تا مدت ها بدون استفاده گوشه کابینت میماند و خاک میخورد. اگر در مرحله خرید جهیزیه هستید و میخواهید لوازم آشپزخانه تا را تهیه کنید، این راهنما را از دست ندهید.
آموزش شیرینی پزی
مواد اولیه و طرز تهیه رولت خرما و گردو
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه
مواد لازم :
-
تخم مرغ 3 عدد
-
آرد 5 قاشق غذاخوری
-
ماست 2.5 قاشق غذا خوری
-
شکر 2 قاشق غذاخوری
-
خرما 20 عدد
-
گردو 5 عدد
-
عسل 2 قاشق غذاخوری
-
کنجد به مقدار لازم
-
زعفران یک قاشق غذاخوری
مواد لازم و روش تهیه نوشیدنی ای مقوی در جهت سلامتی بدن و آب کردن چربی های دور شکم
کشک کدو یک غذای کرمانی است که کالری کمی دارد و در عوض به دلیل داشتن کشک، سرشار از کلسیم است.
مواد لازم برای کشک کدو :
کدو سبز | ۸ عدد |
کشک | ۱ پیمانه |
پیاز داغ | ۲ قاشق غذاخوری |
سیر داغ | به میزان لازم |
نعناع داغ | به میزان لازم |
مغز گردو | ۳۰ گرم |
نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه کشک کدو :
کدوها را پوست بگیرید و سرخ کنید. اگر مشکل اضافه وزن دارید، میتوانید آنها را بخار پز کنید. در ظرف دیگری، پیاز و سیر را خرد و سرخ کنید و به کدوها اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم در همین مرحله اضافه کنید.
حالا در ظرف را بگذارید تا کدوها آب بیندازند و کم کم آب آنها کشیده شود. در صورت تمایل میتوانید ۲عدد گوجه فرنگی را هم خرد کرده و در غذا بریزید تا همراه با کدوها بپزند. کدوها را با گوشت کوب بکوبید تا نرم و یکدست شوند.
سپس مغز گردوی خرد شده یا پودر گردو را هم به غذا اضافه کرده و همراه با کشک به مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا آب کشک کدو تبخیر شده و کمی در تابه سرخ شود. حالا مقدار دیگری کشک به آن اضافه کرده و در ظرف بکشید.
روی کشک کدو را با پیازداغ، سیرداغ، نعناع داغ و گردو تزئین کنید. در صورت تمایل میتوانید کمی از کشک را با زعفران دم کرده مخلوط کرده و برای تزئین استفاده کنید.
منبع : روزنامه اطلاعات /
persianpersia.com
جذاب ترین های عروس مهتاب :
با همسر لجباز اینگونه رفتار کنید
مواد لازم :
گوشت بره | 500 گرم |
پودر رازیانه | نصف قاشق چایخوری |
فلفل قرمز خرد شده | نصف قاشق چایخوری |
نمک | به مقدار لازم |
بادمجان متوسط | دو عدد |
روغن زیتون | 5 قاشق غذاخوری |
برگهای تازه ریحان | 3 قاشق غذاخوری |
نان تست | 4 عدد |
پنیر فتا | ¼ پیمانه |
لیمو ترش | یک عدد |
طرز تهیه :
سیخهای چوبی را در آب قرار دهید تا خیس شوند. گوشتهای فیله بره را نیز به مکعبهای دو سانتیمتری برش دهید. درون یک کاسه به آنها، نمک، فلفل قرمز خرد شده و پودر رازیانه بزنید و با دست ورز دهید تا به همه جای گوشتها برسد.
بادمجانها را از طول به ورقههای نازک برش دهید. روی آنها نمک بپاشید و داخل دستمال کاغذی حولهای بگذارید تا تلخی آنها گرفته شوند. 20 دقیقه بگذارید بمانند.
در این فاصله، کبابپز را روشن کنید. در یک کاسه، نعنا، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نوک انگشت نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید. روی بادمجانها روغن زیتون بمالید.
روی نانها نیز روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید. گوشتها را به سیخ بکشید. آنها را به همراه بادمجان و نانها روی کبابپز بگذارید. آنها را مرتب برگردانید تا همه جای گوشتها به خوبی پخته شوند. 4 تا 6 لایه بادمجان را در هر بشقاب بچینید. روی آنها یک یا دو سیخ کباب بگذارید.
روی آنها از سس نعنا بریزید و در آخر، فتاهای خرد شده را اضافه کنید. این غذا را با نانهای تست شده، گرم و به همراه یک قاچ لیموترش سرو کنید .
منبع :
groohashpazi.blogfa.com
جذاب ترین های عروس مهتاب :
مواد لازم :
گردوی چرخ شده | 4 پیمانه |
پیاز | یک عدد |
قارچ | 150 گرم |
رب انار | نصف لیوان |
شکر | 5 قاشق غذاخوری |
دارچین | یک قاشق مرباخوری |
ارده | 2 قاشق غذاخوری |
زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.
سپس گردو را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
این کار را با دقت انجام دهید، چون گردو خیلی زود میسوزد.
مرتب آن را هم بزنید و بعد از تفت دادن دو لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بعد از جوش آمدن حرارت را خیلی کم کنید.
در مرحله بعد قارچها را خرد کرده و به آنها کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشوند.
بعد آنها را تفت دهید و همراه رب انار، شکر، دارچین، ارده، زعفران و نمک به گردو اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد و آب آن کم شود.
برای این که خورش زودتر به روغن بیفتد، چند تکه یخ به خورش در حال جوش اضافه کنید.
شکر این خورش را میتوانید بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید.
خورش را در ظرف مناسبی کشیده و با پلو زعفرانی سرو کنید.
منبع : چهاردیواری جام جم
جذاب ترین های عروس مهتاب :
مواد لازم کیک :
شیر | نصف پیمانه |
شکر | 1/5 پیمانه |
ماست | نصف پیمانه |
تخم خرفه | 2 قاشق سوپخوری |
رنده پوست لیمو | 1 قاشق سوپخوری |
نمک و وانیل | 8/1 قاشق چایخوری |
کره | 250 گرم |
آرد | 450 گرم |
تخم مرغ | 4 عدد |
بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
خامه | 100 گرم |
مواد لازم شهد کیک :
آب | نصف پیمانه |
شکر | 1 پیمانه |
عسل | 1 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه کیک :
شير و تخمخرفه را مخلوط كرده و كنار ميگذاريم. كره و شكر را پنج دقيقه زده و تخممرغها را دانهدانه ميافزاييم. ماست و خامه را مخلوط كرده، به كره و شكر اضافه ميكنيم. در آخر شير و مواد خشك را اضافه كرده، در سيني فر 35×25 سانتيمتري چرب شده، ريخته و با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقيقه قرار ميدهيم. سپس از فر خارج كرده و روي كيك داغ، شربت سرد را ريخته و برش ميزنيم.
طرز تهیه شهد کیک :
همه مواد را مخلوط كرده و روي حرارت قرار ميدهيم، پس از اين كه شكر حل شد، اجازه ميدهيم تا كاملا سرد شود.
منبع :
wiki.5040.ir
جذاب ترین های عروس مهتاب :
آموزش شیرینی پزی
مواد اولیه ، نکات و نحوه ی درست کردن شیرینی ناپلئونی
محتویات
۱ نکات
۲ طرز تهیه
۳ طرز تهیه شیرینی
۴ جستارهای وابسته
بادمجان از خوشمزهترین غذاهاست که طرفداران بسیاری دارد. میرزاقاسمی یکی از بهترینها و کشک بادنجان یکی از پرطرفدارترینها هستند. با بادنجان انواع غذاهای متنوع میتوان درست کرد. برخی از آنها را انتخاب و در ادامه به شما آموزش دادهایم.
طرز تهیه آبگوشت کشک لری
خوشمزه ترین غذا به کمک بادمجان
آموزش پخت غذای یتیمچه بادمجان
آموزش نحوه پخت ورقه با بادمجان
آموزش طرز تهیه بادمجان پلو
طرز تهیه موساکای گوشت و بادمجان
شگفت انگیزان روز:
اس ام اس عاشقانه جدید تابستان
فال و طالع بینی روز سه شنبه 14 مرداد 93
آموزش آشپزی
مواد اولیه و طرز پخت آبگوشت کشک لرستان
مواد لازم
• 500 گرم گوشت آبگوشتی
• 2 پیمانه نخود و لوبیا سفید
• 2 عدد بادمجان سرخ کرده
• 1 عدد پیاز درشت
• 4 حبه سیر
• 250 گرم کشک
• نمک و زردچوبه و نعنا خشک
• روغن مایع
آموزش آشپزی
مواد اولیه و طرز تهیه کشک بادمجان
مواد لازم
• 10 تا 12 عدد بادنجان قلمی و متوسط
• نصف قاشق چایخوری زردچوبه
• نمک
• 250 گرم کشک
• 3 تا 4 قاشق سوپخوری نعناعداغ
• یک پیمانه پیازداغ
• 200 گرم مغز گردو چرخ شده
• یک قاشق سوپخوری سیرِ داغ
آموزش آشپزی
مواد اولیه،طرز تهیه و پخت یتیمچه با بادمجان
مواد لازم
• چهار عدد بادنجان متوسط
• يك عدد پيــاز متوسط
• پنج عدد گوجهفــرنگي متوسط
• روغن مايع، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
آموزش آشپزی در آشپزخونه عروس مهتاب
مواد اولیه و طرز طبخ دلمه بادمجان
مواد لازم
• چهار عدد بادنجان دلمهاي
• يك پيمانه ذرت
• 300 گرم سينه مرغ
• سه عدد پياز
• نصف يك عدد فلفل دلمهاي خرد شده
• دو قاشق سوپخوري رب گوجهفرنگي
• يك عدد هويج
• دو تا سه عدد برگ بو
• دو ليتر آب
• نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
آموزش آشپزی غذای خوش طعم ورقه با بادمجان
طرز تهیه ورقه با بادمجان
مواد لازم (چهار نفر)
• سه عدد بادنجان
• چهار تا پنج عدد تخممرغ
• يك قاشق چايخوري زردچوبه
• روغن محلي به ميزان لازم
• نمك و فلفل به ميزان لازم
آموزش آشپزی با بادمجان
مواد لازم و طرز پخت بادمجان پلو
مواد لازم (پنج تا شش نفر)
• سه پيمانه برنج
• 350 گرم گوشت بدون استخوان
• 70 گرم لپه
• يك و نيم قاشق سوپخوري رب گوجهفرنگي
• يك عدد پياز
• پنج عدد بادنجان متوسط
• يك قاشق چايخوري گرد ليمو
• نصف قاشق چايخوري ادويه خورش
• نصف قاشق چايخوري زردچوبه
• زعفران دمكرده، نمك و روغن
مواد لازم و طرز تهیه موساکای گوشت و بادمجان
مواد لازم
• 300 گرم گوشت چرخكرده
• چهار عدد بادنجان
• نصف پيمانه فلفل دلمهاي نگيني خرد شده
• دو پيمانه قارچ اسلايس و بخارپز شده
گالری عکس های تزئین و سفره آرایی بستنی های میوه ای
تزیینات ژله تحریک برانگیز
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
تزیین ژله
منبع : funfal.com
جدیدترین تزیین سیب
مدل تزیین سیب
میوه آرایی با سیب
تزیینات سیب
تزیین سیب قرمز
تزیین سیب زرد
تزیین سیب
جدیدترین تزیین سیب
مدل تزیین سیب
میوه آرایی با سیب
تزیینات سیب
تزیین سیب قرمز
تزیین سیب زرد
تزیینات سیب
آموزش تزیین سیب
تزیین سیب
جوانههای غلات و دانهها سرشار از ویتامینها و مواد معدنی اند و در گروه سبزیها قرار میگیرند.
ماش، عدس، گندم، جو و شنبلیله، دانههایی هستند که بیش از همه برای تهیه جوانه مناسب هستند.
مواد لازم :
هویج قاچ شده | یک و نیم فنجان |
پیاز سفید خرد شده | یک فنجان |
پیاز قرمز خرد شده | یک عدد |
گوجه فرنگی قاچ شده | 7 عدد |
کدوی سبز خرد شده | 3 فنجان |
فلفل دلمه ای | یک عدد |
ریحان خرد شده | دو قاشق سوپ خوری |
سیر خرد شده | 3 حبه |
فلفل ، شکر و نمک | از هر کدام یک پر |
آرد | یک قاشق سوپ خوری |
رب گوجه فرنگی | 150 گرم |
پنیر پارمسان | نصف فنجان |
خامه رقیق | یک فنجان |
پاستا ورقه ای | 25 گرم |
طرز تهیه :
هویج ، پیاز ، جعفری ، ریحان و سیر را به مدت 15 دقیقه در روغن سرخ کنید . سپس در ظرف را ببندید تا به مدت 15 دقیقه دیگر سرخ شوند . سپس گوجه فرنگی ، کدو ، فلفل سبز ، نمک ، فلفل و شکر را نیز به آن بیفزایید و به مدت 45 دقیقه آن را سرخ کنید .
در یک ظرف جداگانه ، یک قاشق سوپ خوری کره را آب کرده ، آرد را به آن اضافه کنید ، خامه را نیز به آن افزوده و هم بزنید . رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود . مخلوط را به همراه پنیر به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید . آن را روی پاستا که جداگانه پخته اید سرو کنید .
منبع : sooran.com
مواد لازم :
رشته پاکستانی | 1 بسته |
شکلات تخته ای قهوه ای | 100 گرم |
کره | 100 گرم |
خلال بادام | 50 گرم |
پودر پسته | جهت تزیین |
طرز تهیه :
ابتدا کره رو روی حرارت قرار می دیم تا ذوب بشه .
رشته پاکستانی رو کاملا خرد کرده و در ماهیتابه بریزید و تفت بدین تا رنگ اون کمی برگرده .
نکته :
بهتره رشته خوب خرد بشه . تقریبا به اندازه 8-7 میلیمتر . لزومی نداره دونه دونه خط کش بذارید و اندازه بگیرید منظورم اینه که کاملا خرد بشن .
بعد خلال بادام رو کمی خرد کرده و به رشته ها اضافه می کنیم .
نکته :
می توانید از گردوی نگینی شده هم استفاده کنید .
شکلات رو به روش بن ماری آب کرده و داخل ماهیتابه می ریزیم .
خوب مخلوط می کنیم .
بعد داخل کپسول می ریزیم .
نکته :
می توانید داخل جعبه باقلوا هم درست کرده و بعد برش بزنید .
آخر سر روی هر کدوم کمی پودر پسته می ریزیم .
این باقلوا رو تا یک هفته در یخچال می توانید نگهدارید .
منبع : baharsite.com
مواد لازم :
مرغ | 500 گرم |
برنج | دو پيمانه |
كره | سه قاشق سوپخوري |
آب مرغ | دو پيمانه |
نمك | به ميزان لازم |
پيازچه | 200 گرم |
روغن | به ميزان لازم |
طرز تهيه:
برنج را شسته و با آب مرغ و كمي نمك ميگذاريم تا مانند كته آرام پخته و آبش كشيده شود. پيازچه را خرد كرده و در مرحله آخر به برنج افزوده و هم ميزنيم و ميگذاريم 15 الي 20 دقيقه دم بكشد. مرغها را جداگانه با مقداري آب، نمك و يك عدد پياز پخته و سپس در كمي روغن سرخ ميكنيم و كنار پلوي پيازچه سرو مينماييم.
منبع : sooran.com
مورد مصرف : صبحانه
آماده سازی : 120 دقیقه
پخت : 120 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه مارمالاد سيب جنگلى :
سیب درختی | 1 کیلو گرم |
شکر | 1 کیلو گرم |
آب | 4 تا 5 لیوان |
چوب دارچین | 3 عدد |
هل | به میزان لازم |
کشمش و خلال بادام مقداری | به میزان لازم |
زعفران آب شده | به میزان لازم |
آبلیمو | 2 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه :
سيب ها را شسته و پوست گرفته و ريز خرد ميكنيم توى قابلمه اى شكر و آب را با هم مخلوط كرده و سيب ها را هم اضافه و روى اجاق با حرارت متوسط مي گذاريم تا آب بجوش بيايد.
سپس حرارت را ملايم و ميگذاريم تا آرام آرام سيب پخته شود من هل و دارچين را هم بعد از جوش آمدن اضافه كردم و گذاشتم مربا آرام آرام دو ساعت پخته و له شود.
سپس بادام و كشمش و زعفرون حل شده را افزودم و گذاشتم نيم ساعت ديگه نيز مارمالاد سيب جنگلى مان پخته و نرم شود البته مرتب بهش سر ميزنیم و هم ميزنیم بايد مرتب سر كشى كنيد و يادتون باشه حرارت ملايم باشد.
در آخر هم آبليمو افزودم و گذاشتم مارمالاد سيب جنگلى چند ساعتى تو همون قابلمه بمونه تا خنك و سفت شود سبس شيشه گرفتم و در يخچال نگه دارى ميكنم.
منبع : beryooni.com
مواد لازم :
نیمه آماده (به فرم وافل) | 16 عدد سیب زمینی |
گوشت چرخکرده گوساله یا بوقلمون | 450 گرم |
ادویه مخلوط | دو قاشق چایخوری |
گوجه فرنگی گیلاسی | 4 عدد |
سس خردل، کچاپ | به مقدار لازم |
پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
خامه ترش | به مقدار لازم |
خیارشور | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه فویل بگذارید. سیبزمینیها را با فاصله درون سینی بچینید و به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند.
سیب زمینی ها را از فر خارج نموده و فر را خاموش کنید. کبابپز را روشن کنید. در این مرحله، در یک کاسه متوسط، گوشت و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را در دست به شکل مینیبرگر حالت دهید و 16 عدد درست کنید.
برگرها رادر تابه، روی حرارت ملایم سرخ کنید و سپس آنها را روی دستمال کاغذی حولهای بچینید تا روغنشان گرفته شود. برگرها را روی سیبزمینیها قرار دهید. روی آن پنیر و یک نیمه گوجهفرنگی بگذارید. این برگرها را با سس خردل، کچاپ، خامه ترش و خیارشور سرو کنید.
منبع : groohashpazi.blogfa.com
گالری عکس نمونه های عکس مدل تزئین و سفره آرایی و زیبایی قهوه
آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 90 دقیقه
مواد لازم :
مرغ | 500 گرم |
سیب زمینی | 2 عدد |
پیاز | 2 عدد |
شیر نارگیل | 1 قوطی |
کاری | 6 قاشق غذا خوری |
کره | 25 گرم |
زردچوبه | 1 قاشق مربا خوری |
نمک | 1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه خورش کاری مرغ :
ابتدا پیازها را به ابعاد نسبتاً بزرگ خرد کرده و با کره کمی تفت می دهیم.
مرغ هایی که به تکه های کوچک جوجه کبابی خرد کرده ایم را به پیازها اضافه کرده و با پودر کاری، زردچوبه و نمک کمی تفت می دهیم.
2 لیوان آب به مرغ ها اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه اجازه می دهیم کمی پخته شود. بعد از نیم ساعت سیب زمینی هایی که بصورت تکه های نسبتاً بزرگ برش داده ایم به همراه شیر نارگیل را به خورش اضافه می کنیم و می گذاریم که مرغها و سیب زمینی ها پخته و غذا جا بیافتد.
نکته های غذا:
• میزان کاری این غذا بستگی به ذايقه هر فرد دارد. هر چه پودرکاری بیشتر باشد طعم خورش بهتر و تندی آن بیشتر می شود.
• منظور از شیر نارگیل شیره ی نارگیل است که در قوطی های کنسروی در بازار موجود است.
منبع : beryooni.com
زمان آماده کردن : 20 دقیقه
مواد لازم :
سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
شکر | 50 گرم |
انگور سیاه | یک دستهی کوچک |
برگ بو | مقدار کافی |
کیک میوه گرد | 20 سانتیمتری |
نارنگی | 1 تا 2 عدد |
انجیر تازه رسیده | 1 تا 2 عدد |
کامکوات | چند عدد |
فیسالیس | چند عدد |
روبان قرمز یا طلایی | 65 سانتی |
مواد لازم برای خامهی روی کیک :
سفیدهی تخممرغ | 2 عدد |
شکر قنادی | 175 گرم |
طرز تهیه :
به آرامی سفیدهی تخممرغ را در یک کاسهی کم عمق زده و شکر را روی یک سینی یا صفحهی پخت بپاشید. انگور و برگهای بو را داخل سفیدهی تخممرغ فرو برده یا از قلمو استفاده نمایید. اضافی آن را تکان داده و با شکر بپوشانید. برای حداقل 10 دقیقه کنار بگذارید تا خشک شود، زمان ایده آل 30 دقیقه است.
زمانی که برای تزیین کیک آماده بودید خامهی روی آن را درست کنید. یک کاسهی بزرگ را روی یک قابلمه آب در حال جوش بگذارید. اطمینان پیدا کنید که ته کاسه با آب برخوردی نداشته باشد. سفیدههای تخممرغ و شکر را داخل کاسه ریخته و برای 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا زمانی که یک خامهی غلیظ و شفاف ایجاد شود. زمانی که در حال هم زدن هستید هر چند دقیقه با استفاده از کاردک دور کاسه را تمیز کنید. خامه را روی کیک ریخته و با یک چاقوی لبه تخت، آن را روی کیک پهن کنید.
نارنگی، انجیر، و کامکوات ها را نصف کرده و سپس به همراه فیسالیس روی سطح کیک خامهای قرار دهید. یک روبان دور پایهی کیک بسته و تا زمان رسیدن مهمانها کیک را در جایی خنک (اما نه در فریزر) قرار دهید.
منبع : wiki.5040.ir
تعداد صفحات : 3